凉拌茄子：1、微波可蒸锅加入适量清水，架上蒸笼，茄子洗净切大块，放入蒸笼，高火蒸15分钟；红、绿尖椒洗净，切成寸段；微波高火加热5分钟，烤至表皮微微起皱；将烤过的尖椒切成细丝；（也可直接用蒸锅蒸，不过，口感没有微波炉的好而已）2、蒸熟的茄子只取瓤，用手撕成细丝；加入尖椒丝、少许细盐和细砂糖；加入适量白醋；加入蒜泥和葱花，拌匀即可。
酸辣蕨根粉：1、提前将蕨根粉浸泡软后，做一锅开水，放入蕨根粉约半分钟，用筷子夹断蕨根粉看下是否煮熟，如果体积比下锅前大，也变软，而且容易夹断就可以捞入碗了，然后倒入凉水过凉备用。大蒜切末，辣椒切小段备用。2、生抽，醋，盐和糖倒入干净碗中，让盐和糖充分搅匀融化后备用。滤干净浸泡蕨根粉的水，倒入调料汁，然后撒上蒜末、青红辣椒、油炸花生米即可。
酸辣鸭血肠：1，鸭肠加入料酒、姜片、葱段后开火，煮至1分钟后将鸭肠捞出2，用清水冲洗干净，沥干，切成段，鸭血取出，洗净，切成小丁3，泡椒切成圈，泡菜切片;生姜大蒜切片，葱切成段，热锅放油4，下入十余颗花椒，炸出香味后下入鸭血与鸭肠5，翻炒干水分后下入姜、蒜、葱白部分，炒匀，下放料酒，炒匀后下入泡菜与泡椒炒匀6，最后下入适量的蚝油、盐、高汤，炒匀，最后放入葱叶、生抽，炒匀后出锅即可！
家常鸡块：1，把鸡肉清理干净，剁成较小的块状，把蒜头剥皮，整颗蒜烧透了十分好吃。2，青椒切滚刀块，姜切大片，大葱切段，锅里下花椒和豆瓣酱先爆香，3，在入姜葱蒜稍炒下鸡肉炒中途放入一勺糖均匀裹在鸡肉上，在下生抽，清汤刚好没过鸡块的量中火烧，等收汁，放青椒即可上桌了！
耗油菜花：1、将花菜洗净切成小块，蒜切沫，青椒、红椒切块或切丝都行，放着备用；2、在一碗清水中加入一勺盐，拌匀，倒入花菜，浸泡十分钟；3、在锅中倒入小半锅清水加热，并加入一勺盐以及适量的油，放入花菜焯水3分钟左右后捞出。4、准备开始煸炒，在锅中加油，放下蒜沫，爆出香味后倒入花菜，翻炒数秒后加半勺盐以及少许的糖，最后加上青椒、红椒翻炒片刻，接着倒入适量的耗油，将花菜炒熟后即可出锅食用。