关于油菜你了解多少？来自科普九江00::19
每年春天，很多人都会去田间欣赏金灿灿的油菜花海。关于油菜，你了解多少呢？你知道现在的油菜和以前的油菜有什么区别吗？
专家
解读
目前正是油菜开花的季节，九江各地农村都是金*一片，到处弥漫着油菜花香，大家知道菜籽油是最常用的食用油。除了这些，大家还知道多少油菜相关的知识呢？近几年通过国家油菜产业技术体系的专家的努力，在油菜品种选育和多功能利用方面取得了较大进展，现在油菜的出油率已经达到了40%以上，菜籽饼还可以用作为种植蔬菜瓜果难得的有机肥；油菜苔可以食用，适量采摘油菜苔之后菜籽产量仍然不减；油菜花可用于观赏，带动地方的旅游，除了最常见的*色油菜花，现在已经选育出了奶白色、红色、紫色等几十种颜色的油菜花，为乡村旅游增添了新的色彩；油菜花还可以养蜂产蜜，促进油菜授粉；油菜还可以作为饲料养牛养羊、肥用做绿肥还田等，可以看出现在的油菜不仅仅能榨油，可以说它全身都是“宝”。
都说食用菜籽油好，但是，你知道它究竟好在哪里吗？
专家
解读
菜籽油是我们用的最多的食用油，它的营养成分不亚于市场上价格较高的橄榄油、山茶油等食用油，菜籽油富含亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分，能预防和改善脂肪肝，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要，功能型菜籽油通过抑制血浆氧化，改善血脂、抑制炎症，进而降低动脉粥样硬化的发病风险。
声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。邮箱