惊蛰，又名“启蛰”，是二十四节气中的第三个节气。
惊蛰反映的是自然生物受节律变化影响而出现萌化生长的现象。春雷始鸣，气温回升，昆虫萌动，“九九”已尽，“九尽桃花开，春耕不能歇”。
气候特点
惊蛰前后各地天气已开始转暖，雨水渐多，大部分地区都已进入了春耕。
惊蛰时节，春气萌动，大自然有了新的活力。所谓“春雷惊百虫”，是指惊蛰时节，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下越冬的蛰虫。惊蛰节气的标志性特征是春雷乍动、万物生机盎然。从中国各地自然物候、气候进程看，“惊蛰始雷”仅与中国南方部分地区的自然节律相吻合。
惊蛰三候
惊蛰分为三候：“一候桃始华；二候仓庚（*鹂）鸣；三候鹰化为鸠。”描述已是进入仲春，桃花红、梨花白，*莺呜叫、燕飞来的时节。按照一般气候规律，惊蛰前后各地天气已开始转暖，雨水渐多，大部分地区都已进入了春耕。惊醒了蛰伏在泥土中冬眠的各种昆虫的时候，此时过冬的虫卵也要开始卵化。由此可见惊蛰是反映自然物候现象的一个节气。
节气农事
惊蛰时节，春雷乍动、雨水增多、气温回升，万物生机盎然，是万物生长的好时光，该种的农作物都可以开始种了。惊蛰是耕种的好时节，中国各地随着气温回升，日照增加，由南向北渐次进入春耕时节。
唐诗有云：“微雨众卉新，一雷惊蛰始。田家几日闲，耕种从此起。”
这时新田铺的冬麦孕穗节节生长，亩油菜花全面盛开，层层梯田高低错落有序，金灿灿的油菜花在春阳的照射下，显得更有层次，春风摇曳美不胜收。
最近新田铺田园康养综合体迎来大量前来观赏油菜花的游人，追逐春色的专业摄影师，踏青而来的各类新媒体主播，还有衢江传媒、文旅衢江等官方媒体。
所有来到“新田铺”的朋友都有一个共同的看法，这里的油菜花太漂亮。现在，新田铺田园康养综合体，已经成为衢州地区观赏油菜花的热门打卡地。
节气养生
惊蛰时期总的来说是明显变暖，所以饮食应清温平淡，多食用一些新鲜蔬菜及蛋白质丰富的食物，如春笋、菠菜、芹菜、鸡蛋、牛奶等，增强体质以抵御病菌的侵袭。
惊蛰过后万物复苏，是春暖花开的季节，同时却也是各种病*和细菌活跃的季节，而且天气变化比较异常、温差较大，需要及时添减衣物，预防感冒。
随着惊蛰的到来，温暖的气候将会使人的活动量不断增加，新陈代谢日渐旺盛。人体血液循环加快，而人体所需要的营养物质也随之增多，以适应人体各种生理活动的需要。血液循环的加快主要在于血量的调节，营养供给的增加则重在消化、吸收。这些生理功能的变化在中医看来，均与肝脏有密切的关系。如肝脏运作失常，适应不了此时的气候变化，就有可能出现一些病症，肝病患者尤其容易在春季发病，所谓“春应在肝”就是这个道理。因此，惊蛰时节养生的重点要放在对肝脏的保养上，这就是中医“春宜养肝”的道理所在。
适合春季养生的具有润肺健脾功效的食物还有枇杷、百合、银耳、莲藕、山药、大枣等，药物
有沙参、麦冬、玉竹、*精等，在自身体质合适的情况下，春季常食用上述物品，对健康会大有好处。