你是否也有这样的儿时记忆，冬天好像只有大白菜，在蜂窝煤的炉子上，咕嘟咕嘟的炖着，里面的几块肉，妈妈总会夹到我的碗里。
小时候,在我的记忆之中，冬天的蔬菜似乎只有一种，那就是白菜，每每到了冬天，妈妈就把院子里的白菜储存起来，我的心情也随着白菜进地窖而变得郁闷，因为这意味着又到了只能吃“白菜宴”的时候了。所谓的“白菜宴”就是白菜炒白菜，每次我都吃不多，还老苦着脸问妈妈：“妈妈，为什么冬天只能吃白菜啊，一点都不好吃”。而妈妈每次都摸摸我的头说，“多吃白菜对身体好，妈妈小时候冬天连白菜都吃不上呢。”而我每次都好奇地追问妈妈小时候吃什么，妈妈总是叹口气：“吃糠吃咸菜”，我似懂非懂地点点头，“哦”，低头看了看碗里的白菜，依然很嫌弃……
02.味蕾的记忆小时候只喜欢饮料不爱喝白开水，后来才会渐渐懂得白开水的好。
之后，我上了初中，高中，大学……远离了家乡，随着社会的高速发展，温室大棚的逐渐兴起，人们吃菜不再受季节的限制，也让我对蔬菜有了更多的选择。
吃惯了各种外卖，吃多了各种小吃，普普通通的大白菜永远不会是我吃蔬菜的第一选择，它似乎只是停留在小时候的记忆里。在我的心中，它只是其它蔬菜的替代品，是餐桌上可有可无的小配菜。然而随着年关将至，网上越来越多囤白菜的新闻勾起了我儿时的回忆，小时候妈妈做的大白菜的味道仿佛又浮现在味蕾上。
03.平凡大白菜不平凡你愿意花几分钟时间去了解一下虽然普通但是却陪伴了我们无数个冬天大白菜吗？
你可能对秋葵的营养成分了如指掌，你可能知道一百种折耳根的吃法，但是，对于最平凡不过的白菜，你又了解多少呢？今天，我们就把白菜作为主角，让小编带您深入了解一下“平凡白菜”的“不凡之处”。
每天都吃的白菜，看起来似乎是很熟悉的老朋友，其实不然，往往觉得司空见惯的东西经常会被熟视无睹其“真面目”。一般人会认为白菜就是我们吃的那种再常见过不过的大白菜了。比如像这个：
大白菜
其实，白菜只是一个统称，目前大家比较认可的简单分类就是白菜可以分为大白菜和小白菜，小白菜也被叫做油菜。无论是大白菜还是小白菜，种类都不是单一的，而我们今天着重介绍的是其中的大白菜的一种。
小白菜（一）
小白菜（二）
还有一种大家容易混淆在一起的圆白菜。如果说大白菜和小白菜是近亲的话，那与圆白菜就是稍微远点的亲戚了。
名称原产地界门纲亚纲目科族属种亚种其他名字大白菜中国植物界被子植物双子叶植物五桠果白花菜十字花科芸薹芸薹芸薹大白菜结球白菜包心白菜小白菜中国植物界被子植物双子叶植物五桠果白花菜十字花科芸薹芸薹芸薹小白菜油菜小青菜普通白菜圆白菜欧洲地中海植物界被子植物双子叶植物五桠果白花菜十字花科芸薹芸薹甘蓝结球甘蓝洋白菜包菜包心菜大白菜拉丁学名Brassicarapapekinensis小白菜拉丁学名BrassicacampestrisL.ssp.chinensisMakinovar.