中国传统医疗饮食文化的多样性与蜂文化有着千丝万缕的联系，我国是养蜂大国，同时也是养蜂古国，早在二千多年前人们就认识了花粉，并应用于医疗、食品及化妆品方面。
随着科学技术的发展，分析手段和检测技术提高，花粉研究已进入了分子生物学阶段，从花粉的形态、构成、营养成分及开发利用方面，广大学者做了系统深人细致地研究工作，花粉应用范围大为拓宽。
我们的祖先早就认识和利用了花粉，二千多年前，我国已食用香蒲花粉，在古药书《神农本草经》中“蒲*”列为上品，说它“味甘、平。主治心腹膀胱寒热，利小便、止血、消痰血”。蒲*即香蒲科植物东方香蒲、水烛香蒲或其它同属植物的花粉。
著名药物学家苏颂（～年）在《图经本草》中介绍蜜制蒲*作果品疗效佳。柳树是早春遍布全国的蜜粉源植物，柳花（柳蕊）也是传统中药，《神农本草经》说它主治风水*疽，我国宋朝药学专著《本草衍义》（年）明确指出“柳花即出生有*蕊者也”。
李时珍（～年）在《本草纲目》提出了“蜜采花作之各随花性之温凉也”的论断，此外，说萱草花粉可治疗酒胆（肝炎）乳痛卵痛。唐朝诗人李商隐一生不得志，长期抑郁寡欢，公元年，他身患*肿和阳萎等病，百药无效，后食玉米花粉而愈。
《古今秘苑》中收载了他介绍玉米花粉的诗句：“借问健身何物好，天心摇落玉花*”；唐朝诗人孟郊（～年）任滦阳县令时患头晕健忘症。有人送蜂花粉给他食用，后来在清明节，他去济源，亲眼看到了养蜂人收集花粉，兴奋地写下了“蜜蜂辛苦踏花来，抛却*糜～～瓷碗”，这里的“*糜”正是蜜蜂采集的油菜花粉。
我国把松树看成是长寿的象征，松脂和松叶是古代养生药，《本草经集注》记载了松叶、松脂气味甘温无*、安五脏、生毛发、久服轻身延年；唐朝《新修本草》收载松花花粉甘温无*、润心肺、除风止血、酒服令人轻身，疗病胜似叶、脂；李时珍在《本草纲目》中也介绍了松*润心肺、益气、除风、止血，由此可见，汉晋以后，我国劳动人民不但认识了花粉，而且还可利用花粉治病疗疾。
在历代医药经典和民间验方里，应用在医学上的花有槐花、菊花、银花等约种，纯用花朵或花蕊组成的处方也不少，如《红楼梦》中的“冷香丸”就是用牡丹等4种花的花蕊组成。
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