日本国内的主要产地为爱知、千叶、北海道等。市面上销售的浅蜊半数以上都是从中国和韩国进口的，外壳表面有纵横分布的布纹状条纹，纹路和色彩各种各样，国产浅蜊中还有钴蓝色的品种。产卵的时期为关东以南春秋两次，北海道为夏天一次。
味噌汤、蒸食类、酱煮类??浅蜊自古以来就是日本家常菜中不可或缺的贝类食材的代表。据说在江户时代曾有过走街串巷兜售浅蜊的人。现在，又迎来了吃浅蜊的季节，浅蜊中富含大海的矿物质和美味成分，特别是预防贫血不可缺少的铁·维生素B12。享受美味，精力旺盛地开始吧。
浅蜊凝聚了大海的营养，是一种均衡地含有钙、镁、锌等矿物质的食材，其中含量较多的是铁和维生素B12，均为产生血液中的红血球的必要元素，对容易贫血的女性而言，是不可缺少的成分。“身体中含铁量不足时，除了贫血以外，还容易出现低烧、心慌、气短等症状。铁的吸收率在矿物质当中属于非常低的一种，需要有意识地通过饮食摄取。
而且，浅蜊肉和贝壳中还含有丰富的钙。通过带壳煮的实验发现，仅在水中加入极少量的醋，就能够摄取到不加醋时4倍以上的钙（图表）。为了补充铁和钙天进行追加补充比较困难，因此可以以周为单位，有意识地摄取。
酒蒸浅蜊浇浓汁
１人份46kcal盐分1.5g
材料（2人份）：
浅蜊（带壳）g、酒2大茶匙、水4大茶匙、生姜（切丝）1块量、蚝油少许、水溶淀粉适量、葱（切成葱花）、适量
做法：
1、浅蜊除砂后将外壳洗净。
2、锅中放入浅蜊、酒、水加热，盖上盖用酒气薰蒸。浅蜊的外壳张开后，只取出浅蜊，将汤汁留在锅中。
3、制作浓汁。将生姜、蚝油放入汤汁中加热，用水溶淀粉勾成浓汁。
4、将③浇在浅蜊上，撒上葱花。
浅蜊和油菜花的辣味意粉
１人份kcal盐分2.5g
材料（2人份）：
浅蜊（带壳）g、大蒜1瓣、橄榄油3大茶匙、油菜花g、意大利面（较短为宜）g、煮意粉的面汤或水ml、芝士粉适量、黑胡椒适量
做法：
1、浅蜊除砂后将外壳洗净，油菜花切为25px宽，将意大利面煮好备用。
2、将橄榄油和大蒜末放入平底锅中加热，用中火炒至散发出香味。加入油菜花炒软后再放入浅蜊、面汤，盖上盖。
3、浅蜊的外壳张开后，放入煮好的意大利面搅拌，最后撒上芝士粉和黑胡椒。
汤中加醋增加钙！
将浅蜊带壳放入锅中加醋煮时，外壳的成分溶入汤中，能够摄取到大量的钙。这时的要点是，醋的浓度相当于汤的5%，煮的时间为10分钟左右。浅蜊猪肉粉丝辣汤中，多放些醋增加酸味，做成酸辣汤风味也很好吃。
使料理变得更加美味的秘诀是，与含有能使鲜味产生相乘效应的成分的食材搭配。就像金针菇浅蜊番茄酱蛋包饭那样，与鸟苷酸含量较高的蘑菇、肌苷酸较多的鱼和肉搭配后，浅蜊原有的鲜味成分就会一下子被激发出来。
浅蜊猪肉粉丝辣汤
１人份kcal盐分2.0g
材料（2人份）：
浅蜊（带壳）g、猪肉馅g、香油（炒菜用）1大茶匙、香油（调味用）1大茶匙、豆瓣酱1小茶匙、味噌1小茶匙、醋1.5大茶匙、水ml、粉丝（干燥）30g、小白菜等绿叶菜适量
做法：
1、浅蜊除砂，将外壳洗净，绿叶菜切为易于食用的大小。
2、将香油放入较深的平底锅中加热，放入猪肉馅炒。肉馅炒至变色后放入豆瓣酱、味噌炒。
3、放入浅蜊、醋、水、粉丝后用小火煮8分钟左右。外壳张开后放入小白菜，最后在淋上香油调味。
金针菇浅蜊番茄蛋包饭
１人份kcal盐分1.4g
材料（2人份）：
浅蜊（带壳）g、金针菇g、圣女果8个（g）、橄榄油（酱汁用）1大茶匙、橄榄油（蛋包饭用）2大茶匙、鸡蛋4个、盐·胡椒少许、欧芹适量
做法：
1、浅蜊除砂，将外壳洗净。将金针菇切为25px宽、圣女果切成四瓣。
2、制作酱汁。将橄榄油放入平底锅中加热，放入金针菇后用中火炒。放入圣女果后搅拌，放入浅蜊后盖上盖。浅蜊的外壳张开后，继续略煮一段时间。
3、在碗中将鸡蛋打散，放入盐·胡椒调味。在另一个平底锅中放入1大茶匙橄榄油后加热，倒入1人份打散后的鸡蛋，快速做好蛋包饭。
4、在盛入盘中的蛋包饭上浇上②的酱汁，撒上切碎的欧芹。
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