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TUhjnbcbe - 2025/7/16 11:58:00

蒜苔炒肉,几分钟就能上桌,好吃美味又下饭,家人特别爱吃

转眼间,连龙抬头都已经是昨天了,这个季节不如来试试美味好吃的蒜苔炒肉,只需要将蒜苔切成小段加肉丁一炒,家人吃饭香

最近的天气渐渐暖和起来,不仅岸堤杨柳、草长莺飞、油菜花香、桃红李白,这个时候的春天算是我最喜欢的时节没错了。所以在这个季节怎么能不吃一吃蒜苔,因为现在正是蒜苔上市的时候,不仅鲜嫩,而且口感佳。

蒜苔粒炒肉的做法

准备食材:蒜苔1把、五花肉和生姜。

步骤1:需要将肉洗干净之后,切成肉丁,加入切好的姜末、在碗里倒进适量的生抽、蚝油、盐、少许淀粉一起搅拌均匀。一般来说,将肉放置其中,腌制上15分钟即可。蒜苔洗净之后,只需要切成小段就可以了。

步骤2:锅里烧热油,倒入肉末炒至变色后马上盛出。这些油不会浪费,之后将切好的蒜苔倒进其中,炒至变色,就可以加少许盐,炒到软就可以倒入肉丁一起翻炒均匀。

步骤3:再加少许老抽、在炒制的过程中还可以加进适量的清水,这样子一起翻炒出来的蒜苔炒肉,才可以能更好地将味道炒均匀,而且还会更加的入味。一般等到肉炒到均匀上色,就可以将蒜苔炒肉盛出,准备吃饭了。

关于蒜苔炒肉的制作小贴士

小贴士1:很多时候在炒蒜苔炒肉之前,需要将肉进行腌制,一般我会在腌制之前就将肉切成适合的大小。因为小块的肉,不仅腌起来会更加入味,而且也更容易炒熟,但是正是因为肉末是腌过的,所以在之后在炒制的时候,就需要注意食盐的使用分量。

小贴士2:很多时候,菜好不好吃,好看也是很重要的,所以一般我会在最后加少许老抽,不仅颜色更好看,味道吃起来也更足哦!

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