北京中科白殿疯病医院下面这张图发在朋友圈
请大家猜测是什么
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有猜冰淇淋的，有猜猪油的
有猜山药泥的，还有猜鸡蛋白的
确实都很像，但都没猜对
其实，这是刚刚采集上来的，未经任何手段处理过的油菜花原蜜，是一款品质极佳的蜂蜜！
第一次见到这种蜂蜜的时候，简直颠覆了张小伟对蜂蜜的传统印象，在食品行业摸爬滚打十多年的他，却从没见过这样的蜂蜜。
于是一股好奇或者叫困惑，在张小伟的心头升起：为什么在商场、超市等销售蜂蜜的主流卖场，从来见不到这样的蜂蜜呢？
他开始对蜂蜜行业进行调查和研究，而了解到的情况，令他大吃一惊，虽然无法有准确的统计资料来证明，但有行内人士断定：市场上流通的蜂蜜，至少95%都算不上是好蜂蜜。
关于蜂蜜好坏，其实是有一个重要指标的。那就是：它是成熟的“封盖蜜”，还是未成熟的“水蜜”？
“封盖蜜”是指波美度达到40度以上的天然蜜，波美度是蜂蜜浓度指标：指蜜与水的比例，蜜越多，波美度越高，蜜则越成熟，品质越佳。
“封盖蜜”是经过小蜜蜂充分酿造后，蜜多水少，形成蜜包水结构，达到成熟稳定状态，细菌不易侵入，蜂蜜不会轻易坏掉。
对于这种已经成熟的蜜，小蜜蜂会用蜂蜡封好口，业内称为“封盖蜜”。它是小蜜蜂为自己储存的口粮，不仅各项营养成分达到最高值，而且品质稳定，合理保存条件下，久放不坏.......
既然封盖蜜这么好，那为什么市面上的蜂蜜，几乎都是清一色的水蜜而不是封盖蜜呢？
因为水蜜产出周期短、价格低，蜂蜜贩子和经销商为了以最低的成本收蜜，自然更加青睐；而产出时间长、价格高的封盖蜜则很难卖出去。一些蜂农甚至还会往里面加水，以增加重量，卖出更多的价钱，这是一个“劣币驱逐良币”的过程，好蜂蜜就是这样被“逆淘汰”，难以进入市场流通。
而体验过原蜜滋味的张小伟，心中升起一个小小的理想：“用一瓶真正的好蜂蜜，敲开世界的大门。”
张小伟认为，一瓶好蜂蜜，必须从源头抓起，找到中国最好的蜜源地，并链接最有品质追求、最可靠的蜂农。
从年春天开始，用了差不多一年的时间，张小伟团队穿越了大半个中国，行程总计2万余里，只为追逐和寻觅中国的花乡，并找到“从内心想要生产好蜂蜜”的蜂农。
三年下来，他们在全国各地找到了几十处顶级蜜源地，以及多位业内口碑极佳的蜂农合伙人。
为了保证蜂蜜质量，张小伟对于蜂农合伙人要求极高。蜂农采蜜期间，工作区与生活区要分开；所有采蜜用具必须符合卫生标准，在采蜜地点5公里以内，不能有污染源；给蜜蜂喂糖后酿成的“头道蜜”，必须舍弃掉……
等蜂来还长期
