“花”样多多的食物
云南十八怪，鲜花四季开不败。云南省鲜花资源丰富，有着“鲜花王国”的称号。生活中充满鲜花的云南人自然就按耐不住他们的关于美食的好奇心，将“魔爪”伸向了美丽的花花们。
现在就让目马带大家来看看云南这片土地上的“花”样美食吧！
鲜花饼
鲜花饼相信大家都比较熟悉啦。据史料记载，鲜花饼诞生于清代，在科学技术还没有如今这么发达的时代，食用玫瑰花的花期有限，所以四月是属于鲜花饼的季节。但在今天，一年四季我们都能够吃到鲜花饼，而且不止玫瑰花，还有菊花，茉莉花等口味噢。
用可食用鲜花、砂糖、蜂蜜、熟糯米粉制作饼馅。使用猪油、水、面粉制作油皮和酥皮。然后油皮在里酥皮在外包入馅料，在饼皮上刷上一层蛋液后烤制25-30分钟。（可以用竹签在饼皮上戳几个洞以避免烘烤过程中鲜花饼破碎变形噢）一个美味的鲜花饼就诞生啦！
花花菜品
在云南，春吃花夏吃菌，每年春花盛开时……就可以采摘鲜花，并将其煎炸煮炒啦！
1
//金雀花
金雀花是一种豆科植物，每年四月份，春意正好，菜市场里便会出现金雀花的身影。到这时就可以买上一些金雀花回家，将花托采去，洗净后便可以炒食了。最常见的吃法是金雀花炒鸡蛋。
花与蛋的完美融合，金雀花独特的香再加上鸡蛋的味道，美味到令目马念念不忘。
“
2
//大白花
大白花是一种豆科羊蹄甲属植物，在云南一些地区常将它的花作为可供食用的野菜。取下大白花的花蕊，用沸水煮，洗净后就可以用大白花进行烹饪。大白花吃起来有股鸡肉香，目马最推荐的吃法是将大白花与火腿一起炒，当然也可以煮汤或凉拌。
3
//油菜花
美丽的油菜花海不仅能让目马感受到满满的春意，还会使目马想起油菜花的美味。油菜花，十字花科的一年生草本植物。油菜花在花苞期、开花初期、花呈半开状时都可以吃，且在含苞待放、叶嫩茎肥时吃口感最佳。将油菜花焯过水除去苦涩味后便可以进行烹饪。油菜食用方法较多，可炒、烧、炝、扒等。目马最喜欢的是清炒油菜花，带有微微的清苦和美妙的回甘。
4
//棠梨花
棠梨花是一种蔷薇科野生灌木棠梨的花朵。棠梨花经焯、漂、洗除去苦涩味后便是一个百搭的食材了。
摘下棠梨花（一般选用未开放的花苞），处理去除苦味后，就可以开始烹饪棠梨花了。常见的有爆炒棠梨花与棠梨花炒鸡蛋或者棠梨花炒腊肉。
目马有没有给大家带来不错的云吃花体验呀？
不同的地理环境，有着不同的风俗习惯。不同的植物生长在不同的地区可能也会有些差异，所以目马提示大家：不熟悉的食物要谨慎食用噢！?云南还有许多别的美食，等疫情过后大家有机会可以去亲自体验一番噢！（目马倾情安利）
来源：部分图文来源网络
编辑：和晓娟
审核：全媒体中心
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