播种冬油菜时，施好底肥基本上可以满足生长需要。底肥能使油菜在越冬前有较大的营养源，积累较多的所需营养，为油菜丰产打下基础。底肥主要施用农家肥和磷、钾肥以及少量氮肥。
随着春季气温上升，油菜进入生长旺盛期，营养生长与生殖生长同时进行。因为油菜开花结荚期较长，边开花边结荚。进入迅速生长期，叶片大量增加，花蕾不断分化，吸收养分较多，对微量元素十分敏感，硼素不足时油菜花而不实，所以，花期补硼非常重要。在补硼的同时，花前适量地进行根外追肥，即补底肥肥效不足，还能起到明显的增产效果。花期若肥料不足，容易发生花蕾脱落，早衰现象。发现有脱肥现象时，应及时补施少量氮、磷化肥。如果花期无明显脱肥现象，可不必追施化肥，特别是氮肥，要防旺长贪青倒伏，导致减产。
特别注意的是，如果氮肥施用量大，对冬油菜苗期影响不大，到花期影响明显。氮肥过多，形成做蛋白质相对多于脂肪，会影响菜籽中油分的含量，降低含油率。所以，施足底肥和种肥比追施肥效果好。
如何掌握氮素不缺呢？随时观察如果植株长势不旺，矮小瘦弱，叶片小而显得苍老，叶色*绿、红紫，有脱落现象时，就证明缺氮肥了。可通过叶喷，追施的方法补给。
冬油菜不是需肥量大的作物，施足、施好底肥可以满足它的生长需要。
