油菜花

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陋室土灶蚕豆 [复制链接]

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闲时与你立*昏,灶前笑问粥可温。

最好吃的蚕豆,是本地马陆的,俗称“三白豆”。

一个字形容:“嫩”。

葱油清炒,是我最喜爱的。

出了春节,菜场里,就可以看到蚕豆,是云南来的。解馋,买了几次,还算勉强可以,口感略有点“粉”。《随园食单》的做法最佳:“新蚕豆之嫩者,以腌芥菜炒之,甚妙。随采随食方佳。”

本地豆上市的时间大约是清明之后,好像只有短短的一周多一点的时间。今年大概已没有机会尝鲜了,只能在记忆里搜寻这口感了,等明年吧,春再暖,花再开......

再后,市面上,基本都是北方来的豆了,只适合做豆瓣汤了。

每年三月初,江南油菜花盛开的时候,在田埂、沟边、河岸,野蛮生长的蚕豆也紧跟着开花了。

蚕豆花开最动人,一对对黑白分明的花极像蝴蝶,花中点缀的漆黑圆斑点,仿佛孩子明亮的黑眼珠,那白色的好似眼白,睁大着眼睛,在春风中,看蝴蝶、蜜蜂来和它卿卿我我。

闭关,二十多天了,点一根烟,呡一口茶。风已暖,花渐落,一切的一切都会过去。

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